Gran Turismo 3 ofrece una experiencia de carreras realista. Los vehículos personalizables se manejan de manera diferente debido a las diferencias en caballos de fuerza, altura de manejo, tipo de llanta o masa del vehículo, solo por nombrar algunas variables. 

Presenta más de 150 de los autos deportivos, autos de lujo, corredores callejeros modificados, corredores de rally y prototipos de automóviles evolutivos con el mejor rendimiento del mundo.